教育是社会发展到一定程度的产物，是社会经济发展水平的反映。旧社会，广大劳动为求生计，只得日出而作，日入而息，其子女难得入学读书。长安的古代教育，可追溯到明朝。明朝正德丁卯年(1507)，沙头就办起了莲峰书合，以识字教学为主，教材主要有《三字经》、《中庸》、《大学》、《孟子》等。

长安第一所正规学校--霄边小学(又称县立第二十七小学)，创办于1925年。第二年，沙头小学，上沙小学先后开办。接着，锦厦小学、乌沙小学、厦边小学也相继成立。解放后，国家接收，整编原有的小学，增设了不少小学，适龄儿童都能就近入学。现在，长安共有14所小学，长安中心小学在1994年，被评为省一级学校。

长安在建国前没有中学。1957年，始办了一所农业中学，校址设在沙头。1958年，又在霄边将军山旁开办了一所普通中学，是现在长安中学的前身。1968年底，复办三年的长安农业中学解散。合并入长安中学，长安中学始设高中班。"文革"期间，各小学附设初中班，1972年，有关大队联合开办了长安一中，长安二中。1984年，又办了长安三中。1988年，在镇中心区兴建了一所全新的长安中学，全镇中学合并。1994年，在莲花山脚下又开办了长安职业高级中学。至此，长安普及了中小学生十二年制教育。

长安成人教育也得到逐步发展。近年来，举办了各类专业培训班，开设成人大专班，全面培训村民小组以上干部及工厂行政管理人员。到1995年，长安本地从业人员已有48%得到培训。

长安各级领导都非常重视教育。先后投资上亿元建起一流的中学、中心小学、职业高级中学和中心幼儿园，改建和新建了十三所管理区小学。所有学校在硬件配备上均达到或超过国家一类标准。同时，长安制订"大办教育、办大教育"、"建教育强效"的教育方针，推动了长安教育事业的发展，初步形成了长安镇多层次，全方位的教育体系。