徐州是科教名城，人才荟萃，全日制学校、在校大学生、专职院士、大学生创业园、国家重点学科数量均位居江苏省第二位。整体教育实力在江苏省内仅次于省会南京。
2013年，徐州共有各类全日制学校1797所，在校学生172.70万人，毕业生46.60万人。
古代教育
徐州自古崇文尚武，明朝嘉靖年间，江苏共建书院19所，徐州就占有6所。雍正十三年(1735)，知府李根云为“ 涵育而熏陶士子” ，在徐州创设了闻名遐迩的徐州云龙书院。书院以徐州培养了诸多人才，仅光绪朝，就有韩志正、张伯英、周祥骏、王一夔、徐树铮等。
基础教育
2013年，徐州普通高中招生4.47万人，在校生15.04万人，毕业生5.71万人。幼儿园在园幼儿40.89万人，小学在校生年巩固率、初中在校生年巩固率、小学学龄儿童入学率均达到100%，初中毕业生升学率和高中阶段教育毛入学率均达97.0%，基本普及高中阶段教育。
高等教育
徐州拥有7所本科院校，其中有一所教育部直属的全国重点大学。[92] 雄厚的高教实力已经超过了国内很多省会城市。
2013年，徐州普通高等教育招生5.58万人，在校生17.80万人，毕业生4.89万人；研究生教育招生3645人，在校研究生11066人，毕业生3209人。