自北宋淳化五年（994）设置崇安县以来，崇安文化教育昌盛，书院林立，大儒和理学家胡安国、胡宏、胡寅、胡宪、刘子翚和朱熹等，都曾在崇安授徒讲学和著述。朱熹在崇安编撰的《四书集注》、胡安国的《春秋传》、蔡沈的《书集传》同于元朝被钦定为科举教科书。朱熹在武夷山五曲创办的武夷精舍，开一代学风，崇安因此被誉为“闽邦邹鲁”。
中华人民共和国成立后的40余年间，武夷山作为革命老区和新兴旅游城市，教育事业得到全面振兴。在大力发展中、小学校的基础上，先后创办老区中学和职业学校、技工学校等。80年代，电化教育进入学校，成为教学的重要手段之一。至1993年，全市有中学16所、小学619所，遍布全境。中、小学在校学生35341人，占武夷山总人口的17.16%，入学率97.57%，巩固率89.14%，普及率96.97%，毕业率97.11%，达到福建省教育厅规定的一类地区的要求。
高等院校：武夷学院
重点高中：武夷山市第一中学（省一达标校） 、武夷山市第二中学（省二达标校）
普通初中：武夷山市第三中学、武夷山市武夷中学、武夷山市兴田中学、武夷山是岚谷中学、 武夷山市洋庄中学、武夷山市吴屯中学
职业中专：武夷山旅游职业中专学校(省重点中等职业学校) 、福建武夷山中华职业学校
普通小学：武夷山市实验小学、武夷山市崇安小学、武夷山市新丰小学、武夷山市胡桃小学等