1949年9月，龙溪、海澄县接管公、私立普通中学9所，学生2784人；小学249所，学生32902人；幼稚园4所，幼儿673人。建国初，学习苏联办学经验，调整学校布局，整顿教学秩序，开展扫盲运动，工农子弟入学人数大量增加。1957年贯彻毛泽东提出的“应该使受教育者在德育、智育、体育几方面都得到发展，成为有社会主义觉悟的有文化的劳动者”的教育方针，中小学开展勤工俭学活动。大跃进运动中，学校盲目发展，忽视教师主导作用，师生参加生产劳动过多，以致教学质量下降。1961～1963年，全县中小学进行调整，重视课堂教学，教育事业稳步前进。
1966～1976年“文化大革命”期间，学校“停课闹革命”，教育事业受到严重破坏。
中共十一届三中全会以后，经过拨乱反正，落实知识分子政策，尊师重教，学校教育走上了健康发展的轨道，同时发展职业教育和成人业余教育。1985年龙海成为全国普及基础教育先进市。1986年达到基本扫除文盲市标准。1987年龙海一中苏朝晖参加国际中学生奥林匹克化学竞赛获得金牌奖。
1950～1991年，培养小学毕业生332886人，初中毕业生127136人，高中毕业生44478人。升入中专6119人，大专院校5768人。1991年，全市拥有普通中学26所，学生25939人；小学288所，学生83642人；幼儿园356所，幼儿24252人；职业中学6所，员生1005人。
2010年末，龙海市拥有中、小学学校241所，其中普通中学36所，小学205所；中、小学专任教师6429人，其中普通中学专任教师3277人，小学专任教师3152人；中、小学在校学生9.91万人，其中普通中学在校学生4.32万人，小学在校学生5.59万人。学龄儿童入学率99.9%，其中女童入学率99.9%，初中升学率98.4%，高中升学率89.0%。